Secteurs · Agroalimentaire
Consultant en performance industrielle pour l'agroalimentaire
Matières périssables, cadences, hygiène, audits clients : l'agroalimentaire n'a pas droit à l'approximation. Je vous aide à fiabiliser vos lignes, vos plannings et vos approvisionnements, sans dégrader la sécurité alimentaire.
Les enjeux
Performance et sécurité alimentaire doivent avancer ensemble
Dans une usine agroalimentaire, on ne peut pas stocker n'importe quoi ni produire n'importe quand : les durées de vie sont courtes, les allergènes imposent des nettoyages entre séries, la demande varie, et chaque client peut auditer le site. La performance se joue donc sur la planification, les changements de série, la fiabilité des lignes et la maîtrise des pertes matières.
Ce que je regarde en priorité
- La planification de la production et des approvisionnements de matières périssables
- Les changements de série, les nettoyages et les pertes associées
- La fiabilité des lignes et la maintenance, y compris du froid industriel
- Les pertes matières et les non-conformités
- La préparation des audits clients
- La sécurité des opérateurs et la conformité du site
Comment je peux vous aider
Des chantiers menés avec vos équipes
Le diagnostic opérationnel pose l'état des lieux de l'usine. L'accompagnement terrain met en œuvre les chantiers choisis : planification, changements de série, maintenance, préparation d'audit. En cas de vacance à un poste clé, le management de transition assure la continuité. Chaque mission est chiffrée après un premier échange, avec des prix d'appel sur les pages d'offres. Je réalise moi-même la mission.
Chantiers fréquents
- Planification et ordonnancement sous contraintes
- SMED et optimisation des nettoyages entre séries
- Plan de maintenance des lignes et du froid
- Préparation d'un audit client ou d'un référentiel
- diagnostic économies : énergie, froid, emballages, consommables
Questions fréquentes
Vos questions
Comment réduire les pertes matières dans une usine agroalimentaire ?
En les mesurant par étape et par cause (changements de série, réglages, rebuts, péremption), puis en traitant les plus coûteuses. La planification et les changements de série pèsent souvent le plus.
Pouvez-vous m'aider à préparer un audit client ?
Oui. Je réalise un audit interne avec le référentiel du client, je hiérarchise les écarts, j'accompagne leur correction et je prépare les équipes. Voir aussi l'article dédié.
Le froid industriel est-il un poste d'économies ?
C'est généralement un gros poste d'énergie. Le diagnostic économies l'examine avec les autres postes : contrats, réglages, fuites, régulation, maintenance.
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